BACKkurs · KLEINGERA · SEIT 2015
Backen im Holzbackofen – Der Backkurs
Vom Teig bis zum Brot – zwei Tage am Holzbackofen.
Seit 2015 backe ich mein Brot selbst – mit selbst gezogenem Sauerteig und Dinkelmehl aus der Klopfermühle Lengenfeld. Jetzt gebe ich dieses Wissen weiter: an max. 4 Personen, zwei Tage lang, bei mir in Kleingera.
Freitag – Teig & Sauerteig
ca. 14:00 – 18:00 Uhr
- Sauerteig verstehen: Entstehung, Pflege, der 4-Tage-Plan
- Gemeinsam Teige ansetzen: Mischbrot, Dinkelbrötchen, Kastenbrot, Pizzateig
- Gläschen Anstellgut mit Anleitung zum Mitnehmen
- Kaffee & Gespräch
Samstag – Der Backtag
ca. 9:30 Uhr
- Pizza backen & gemeinsam essen
- Dinkelbrötchen einschießen
- Mischbrote & Kastenbrote backen
- Gemeinsam anschneiden, Kaffee
Wann
Freitag & Samstag
(auch unter der Woche nach Absprache)
Wo
Dölauer Weg 37, Kleingera
Gruppe
Max. 4 Personen
Beitrag
60 € inkl. Brot, Brötchen & Sauerteigansatz
Was du mitnimmst
1 Roggen-Dinkel-Mischbrot
Dinkel-
brötchen
1 Dinkelvollkorn-
Kastenbrot
1 Gläschen
Sauerteigansatz
Dein Sauerteig-Starter
Jeder Teilnehmer nimmt ein Gläschen Anstellgut mit –
und eine Anleitung zum Weiterzüchten zuhause.
Interesse?
Schreib mir einfach – ich melde mich mit dem nächsten freien Termin.